Der er åbenbart nogle Halloween-regler, jeg ikke er helt skarp på. I går morges proklamerede, at vi ikke ville få besøg af nogen udklædte børn, hvis vi ikke havde et græskarhoved udenfor. “Man må kun gå ind til dem, der har græskarhoveder, for de gider godt Halloween,” belærte hun mig – og det giver jo […]
Sunde snacks
Rugbrødscroutoner – til suppe og salat
Det er supernemt at forvandle tørre rugbrødsrester til croutoner eller chips. Croutonerne giver supper og salater et knasende sprødt løft – og chipsene kan serveres som en lækker snack sammen med grøntsagsstave og dip, humus eller tzatziki.
- Køkkenet
- ...
Ingefærshot – så kan vinteren bare komme an!
Der findes et hav af opskrifter på det populære ingefærshot. Den her fungerer for mig, fordi den er nem at lave og smager godt (altså, hvis man kan lide ingefær – ellers er det bare ned med den i en fart!). Sidst havde jeg købt økologisk ingefær, så jeg skrællede den ikke, men det gav […]
Græskarmand og pumpkin pie
Jeg er stadig lidt loren ved de amerikanske traditioner, der sniger sig ind i vores kalender. Ja ja, det er da smart for blomsterforretningerne at importere Valentine’s Day, og legetøjsbutikkerne lever højt på Halloween. Men er der egentlig en grund til, at vi hopper med på disse mærkedage? Jeg mener, vi har jo i […]
- Køkkenet
- ...
Hjemmelavet mysli med masser af knas
Er det bare mig, eller bliver købe-mysli bare mere og mere støvet?!? Her i huset er vi i hvert fald blevet enige om, at der er sket en forandring i indholdet i løbet af det seneste år – mere havregryn og mindre af alt det sjove. Derfor har Dennis og Karoline lavet deres egen mysliproduktion. […]
Sødt & sundt: Jordbærskum
Denne jordbærdrøm smager syndigt og ser ud som dessert. Alligevel er den så sund, at vi gladelig serverer det som en ekstraordinær luksus for vores børn i weekenden – og de ELSKER det! Det tager kun to minutter at mixe sammen, hvis du har en foodprocessor eller blender, og ingredienserne hører til nogle af de […]
Bruchetta med solmodne tomater
Vores to tomatplanter bugner af søde, røde tomater – og ud over at spise dem som sundt slik, sammen med mozzarella i tomatsalat og oven på æggemadder, så smager de helt fantastisk på bruchetta. En fabelagtig forret, snack eller frokostret i weekenden. Vi havde et par hjemmebagte flutes i fryseren, som trængte til at blive […]
Oliventapenade på 2 minutter
Visuelt er oliventapenade ikke noget vidunder – men smagsmæssigt er den en himmerigsmundfuld! Server den til sprødt italiensk ciabattabrød, grissini-stænger eller smurt ud på små stykker ristet flute. Man er næsten fristet til at sige: “Hvad byder du uventede gæster?” … Oliventapenade! (Dog ikke i en kaffekop …) For den tager bogstaveligt talt kun to […]