Pavlova-kagen er endnu et af mine søde sommerminder. Opskriften har jeg fra min mormor, og jeg kan huske, at hun serverede den på sin terrasse omgivet af blomstrende roser og med fuglenes aftenkvidren i baggrunden. Jeg er vild med den sky-lette marengs, det bløde fyld og overdådigheden i de mange bær. Det er da en […]
ribs
Smagen af sommer #11: Rysteribs
Rysteribs smager som små, syrlige perler af sol og sommer, der popper på tungen, når man spiser dem. Og for mig er de fyldt med minder. Jeg fik dem nemlig oven på ymer, når jeg som barn var på sommerferie hos min mormor og morfar. Rysteribs er supernemt og tager kun et par minutter at […]
Smagen af sommer #10: Min mors guddommelige ribskage
Ahhh! Så er vi hjemme på Storbyfarmen igen efter 14 dages familiecamping i Danmark, men med sydlandsk vejr og storfamilie-stemning. Inden vi tog afsted, nåede vi lige at rydde en af ribsbuskene og lave denne skønne cheesecake med ribs, som i min familie skal laves mindst en gang hver sommer. Jeg er vild med kombinationen […]
Alliancemarmelade – en klassiker, der holder!
Sidste weekend lavede jeg noget så retro-klassisk som Alliancemarmelade – også kendt som marmelade af blandede skovbær. I den pose, jeg fandt i fryseren, var der solbær, ribs og en håndfuld hindbær. Jeg er vild med solbærsyltetøj, men bliver altid så irriteret over, at det løber og fedter og er umuligt at styre. Derfor har […]